在一杯茶中,遇见武陵山的气质
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在一杯茶中,遇见武陵山的气质

陶弘景在《答谢中书书》中写道

“山川之美,古来共谈。高峰入云,清流见底。两岸石壁,五色交辉。青林翠竹,四时俱备。晓雾将歇,猿鸟乱鸣;夕阳欲颓,沉鳞竞跃。实是欲界之仙都。自康乐以来,未复有能与其奇者。”

这首六朝山水小品名作以短短六十八字,为我们描绘了一幅动静相宜、意境深远的山川自然之美。细品文中写景部分,自然的奇情壮丽、山林的幽致逸趣生动地在读者眼前徐徐铺展开来,这简直就是人间的仙境啊。

文章末尾,陶弘景感叹道:“自从南朝的谢灵运以来,就再也没有人能够欣赏这种奇丽的景色了。”谢灵运是中国山水诗派的奠基者,不仅陶弘景将他引为知己,后代的李白、杜甫对他也颇为推崇。

自谢灵运开启山水流派,自古以来被中国人所热爱和推崇的名山大川终于作为纯粹的审美对象而付诸于笔端。文人骚客遍览名山大川,在其中重新审视生命与自由,留下诸多千古绝唱。

名山大川与诗人共同成就,同时也与古刹相成。古时大多认为山川是通天之地,是神仙府地。“天下名山僧占多”,佛寺道馆也大多坐落在深山幽谷之中。

此外,明代许次纾在《茶疏》中写道:“天下名山,必产灵草。”凡是名山,或层峦叠嶂,自成气候,或云雾缭绕,草木丰茂。名山优越的自然地理环境为名茶提供绝佳的生长环境,名茶则是名山气质的具象写照。

武陵山

“茶、咖啡和可可,只有茶征服了世界。”中国作为茶的故乡,纵横交错的一百多条山脉,几乎每一条山脉都是一座名茶生态园。不过山与山之间基于地势、温度、湿度、降水、日照的不同,所生长的茶树品种也不尽相同,茶叶的适制性也不同。

不同的山造就茶的不同内质和秉性,而凝结山水气韵的茶,则向每一个饮者吐露关于山的秘密。它们被刻写在茶叶的脉络上,藏匿于茶汤风味中,等待着饮者与山对话。武陵山便是如此。

源起云贵高原的武陵山,地处中国第2阶梯与第3阶梯过渡带,山脉绵延,纵贯鄂、湘、渝、黔四省。这里属于亚热带向暖温带过渡类型气候,是中国亚热带森林系统核心区,也是长江流域重要的水源涵养区和生态屏障。生物物种丰富,被誉为“华中动植物基因库”。

这座东西走向的褶皱山与同属江南茶区的其他茶产区名山相比,自然风光独异,滋养着神秘多彩的少数民族文化,同时也孕育出众多名茶。

如同“山不在高,有仙则名”,武陵山早在西晋时便“因茶则名”。《荆州土地记》记载:“武陵七县通出茶,最好。”北魏农学家贾思勰在《齐民要术》里也说:“浮(武)陵茶,最好。”

武陵山种茶历史始于西汉,在唐代便有作为贡茶的记录。《新唐书·地理志》有载:“溪州土贡茶芽。”唐代杜佑著的《通典》记载:“溪州等地均有茶芽入贡。”这里的“溪州”便是如今的古丈会溪坪。

古丈红

古丈,一个藏在武陵山腹地的小县城,是湖南人口最少的县。曾为《大公报》名记者萧离先生曾在他的忆乡文章里形容古丈之小,小到“据说一根烟卷从南门抽到北门,还可以绰绰有余。”

古丈虽小,人均茶园面积却高居全省第一,这一切皆源于古丈的地理环境和历史发展。

古丈地处湘西,境内武陵山脉横亘,山高谷深,森林茂盛,雨水充沛,常年云雾缭绕。这里气候温和,土壤肥沃,且含磷量高,极其适宜茶树生长,被誉为“中国有机茶之乡”,是世界茶叶“黄金产业带”。

古丈种茶始于西汉,兴于唐代,盛于宋朝,距今已有两千年的历史。战国时期,巴人种茶、制茶和饮茶的习俗因楚巴战争传入古丈。有关种茶历史的最早文字记载,见于东汉《桐君录》:“永顺之南(今古丈县境),列入全国产茶地之一。”到唐代,古丈茶被列为皇家贡品,可见古丈茶叶品质之高。

得天独厚的自然环境和悠久的种茶历史,让古丈茶即使“养在深闺”也为人所识,这里因此成为正山堂骏眉中国项目的十大经典产区之一,由正山堂输入骏眉工艺,打造古丈新时代高品质红茶。

骏眉工艺是正山堂带动地方发展的核心技术,也是红茶制作统一标准、提高质量的重要手段。当古丈千年秘韵邂逅新时代骏眉创新工艺,不仅造就一杯花果香馥郁的神秘滋味,更是推动古丈红茶高质量发展。

在与中国农业科学院茶叶研究所的合作中,测定出骏眉红茶中聚酯性儿茶素A(简称TSA)的平均含量显著高于市场上同类产品。研究表明不同产区的TSA含量存在差异,生长在古丈的茶叶则有着更为突出的TSA含量,这使得正山堂·古丈红产品在一众红茶中尤为突出。

正山堂·古丈红红茶,以新时代创新工艺成就天赐好茶,以清香甘甜的口感让更多人领略古丈红茶的独特魅力。时值新茶上市,一杯来自古丈武陵山的茶,等待着与爱茶人相遇,以共赏山水风味。